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| Tamaño | 250g |
|---|---|
| Tueste | |
| Molienda | Filtro, Grano, Máquina espresso doméstica, Moka pot (italiana) |
Swiss Water Decaf
Colombia & Brazil blend7.50€
Decaf Swiss Water de cafés de Colombia y de Brasil. Este es el proceso más cuidadoso para la quitar la cafeína de los granos de café manteniendo al máximo su sabor original. ¿Cómo funciona? Se utiliza una solución de agua con todos los componentes del café excepto la cafeína, entonces cuando el café verde entra en contacto con esta, la cafeína migra al agua por efecto de osmosis. Este proceso se repite hasta extraer el 99,9% de la cafeína.
El café de Colombia le da un toque de acidez y el café de Brasil le da más cuerpo y más equilibrio.
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Dimtu Tero se extiende sobre 151 hectáreas de tierra en el distrito de Odo Shakiso, donde el entorno natural es favorable para producir algunos de los mejores cafés de Etiopía. Como ya sabrán, se cree que Etiopía es la tierra natal del café arábica, y los cafés de allí son realmente uno de nuestros favoritos. Tienen un sabor muy distinto y difícil de confundir de bergamota y magia.
- Origen: Etiopía
- Terroir: Guji 1800-2150 masl
- Finca: Tero Farm
- Variedad: Mixed Heirloom
- Proceso: Washed
- Secado: Secado al sol en camas africanas
- Aroma: Earl grey, te, bergamota
- Sabor: Herbal, cuerpo licoroso
Las grandes altitudes y el rico suelo volcánico son condiciones ideales para el cultivo, y tienen como resultado los conocidos cafés de Ruanda de calidad máxima. Normalmente, los cafés aquí se producen como lavados con acidez brillante y sabores distintivos de frutas rojas. En los últimos años, el número de estaciones de lavado en Ruanda ha aumentado de manera espectacular. El café de especialidad ahora comprende casi una cuarta parte de la producción.
- Origen: Rwanda
- Terroir: Gicumbi District, 1450-1500 masl
- Finca: Nova Coffee Washing Station
- Variedad: Red Bourbon
- Proceso: Natural
- Secado: Secado al sol en camas africanas
- Aroma: Frutos tropicales, Banana, Mermelada de fresas
- Sabor: Jugoso, Papaya, Piña, Chocolate
Descuento Temp. (15%)Mixed – Nazareth’s Formula II, In The Clouds, Manyatta, Cafe des Mamas
Disfruta de los cafés tostados para extracciones como espresso o moka, french press o V60.
- Nazareth’s Formula II (espresso o moka) es nuestra segunda edición de este café de un espectacular proyecto de Mujeres Productoras en Carmo de Minas; muy dulce con un toque de nuez moscada y miel.
- In The Clouds es nuestro primer café lavado de Finca Muxbal en México, la región de Chiapas; su acidez agradable y dulzura azucarada lo convierte en un fantástico café de espresso.
- Manyatta (filtro) es de la cooperativa de productores de café de Rianjagi en Kenia, desarrollando calidad de café con pequeños productores desde 1950; destaca por su brillante acidez y sabores de sidra de manzana y melocotón.
- Cafe des Mamas (filtro) es uno de nuestros cafés más conocido de las productoras en Ruanda de la Nova Washing station; con sabores de frutas jugosas, como frambuesa y mermelada de fresa.
Para obtener más información sobre estos cafés, visite la pestaña «Nuestros cafés”.
Gold Mountain Coffee Growers es una empresa social que trabaja directamente con productores de café en Nicaragua para conectarlos con tostadores en el extranjero. GMCG está trabajando en equipo constantemente con productores dispuestos a tomar las medidas necesarias para producir café de especialidad de alta calidad.
- Origen: Nicaragua
- Terroir: Jinotega&Matagalpa, 1200-1600 masl
- Productor: Gold Mountain Coffee Growers
- Variedad: Caturra, Catuai, Bourbon
- Proceso: Lavado
- Aroma: Avellana, uva pasa, canela, ciruela negra
- Sabor: Fondue de chocolate, miel, nueces pecanas, cuerpo cremoso
Our objective is to help people move on from commercial to specialty which means traceability, sustainability and a completely different appreciation of the sensory qualities of a coffee.
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