Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | 250g, 1kg |
| Molienda | Grano, Máquina espresso doméstica, Moka pot (italiana) |
Nazareth’s Formula II
Brazil7.50€ – 24.00€
Este Bourbon Amarillo es de Nazareth Pereira, la productora de la Fazenda Sertão. Una muy buena muestra de los cafés que aportan los productores de café de Brasil al mundo de los cafés de especialidad. El café de proceso natural sorprende por su extrema dulzura y una acidez limpia, que crea un espresso muy sedoso y elegante.
Carmo de Minas es parte de la region de Sul de Minas que históricamente ha sido dominada por caficultores pequeños. El pueblo de Carmo tiene un numero muy alto de productores de cafés de especialidad. El periodo de cosecha es desde finales de mayo hasta septiembre.
- Origen: Brasil
- Terroir: Carmo de Minas, 1100-1450 masl
- Finca: Fazenda Sertao
- Producer: Nazareth Pereira y familay
- Variedad: Yellow Borubon
- Proceso: Natural
- Aroma: Miel y cereales
- Sabor: Chocolate con leche y almendra
TUESTE: ESPRESSO
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A este café de Chiapas se le extrae la cafeína sin usar químicos: al contrario, se hace con agua y con el máximo cuidado, de forma natural. El agua está saturado con todos los componentes del café, excepto la cafeína, entonces esa se extrae por el efecto de osmosis, no alterando los sabores del café.
- Origen: Mexico, Chiapas
- Proceso de descafeinado: Mountain water process
- Proceso: Lavado
- Aroma: Cereales, caña de azúcar
- Sabor:Cítricos, Chocolate con leche, Bizcocho
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In The Clouds, café lavado de Chiapas, Mexico de finca Muxbal.
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- Origen: Mexico
- Terroir: Chiapas, Tapachula, Tacaná volcano 1500masl
- Familia: Familia Rodriguez-Luethje, Finca Muxbal
- Variedad: Catuai, Mondo Novo
- Proceso: Lavado
- Aroma: Ciruela madura, melazas
- Sabor: Chocolate con leche dulce, acidez fresca y cítrica
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NuevoLa Plata CAPSULES
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- Origen: Colombia
- Terroir: La Plata, Huila 1500 – 1800masl
- Finca: Crecert – Various small farm holders
- Variedad: Caturra, Castillo, Colombia
- Proceso: Lavado
- Aroma: Mandarina, melocotón, chocolate negro
- Sabor: Cítrico, hibiscus, cacao
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MicroEsta es la primera vez que 80plus ha tenido el placer de servirles cafés de Yemen, únicos y raros. Este café proviene específicamente de Pearl of Tehama, una empresa de exportación de café liderada por una mujer en Yemen, bastante inusual para un mundo que está dominado principalmente por hombres. Gracias a Pearl of Tehama, los productores pueden tener más acceso para solicitar asistencia internacional para las mejoras de infraestructura necesarias como carreteras, escuelas y sistemas de agua.
- Origie: Yemen
- Terroir: Hawar area, Alqafr district 2000 – 2200 masl
- Productor: 131 productores
- Variedad: Hawari
- Proceso: Natural secado al sol
- Aroma: Canela y fruta cocida
- Sabor: Arándano, azucar moreno y un toque de especias
ROAST: OMNIROAST
Our objective is to help people move on from commercial to specialty which means traceability, sustainability and a completely different appreciation of the sensory qualities of a coffee.
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