Santa Rosa CAPSULES

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  Nazareth’s Formula II

  Brazil

  7.50€ – 24.00€

  Este Bourbon Amarillo es de Nazareth Pereira, la productora de la Fazenda Sertão. Una muy buena muestra de los cafés que aportan los productores de café de Brasil al mundo de los cafés de especialidad. El café de proceso natural sorprende por su extrema dulzura y una acidez limpia, que crea un espresso muy sedoso y elegante.

  Carmo de Minas es parte de la region de Sul de Minas que históricamente ha sido dominada por caficultores pequeños. El pueblo de Carmo tiene un numero muy alto de productores de cafés de especialidad. El periodo de cosecha es desde finales de mayo hasta septiembre.

  • Origen: Brasil
  • Terroir: Carmo de Minas, 1100-1450 masl
  • Finca: Fazenda Sertao
  • Producer: Nazareth Pereira y familay
  • Variedad: Yellow Borubon
  • Proceso: Natural

  • Aroma: Miel y cereales
  • Sabor: Chocolate con leche y almendra

  TUESTE: ESPRESSO

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  Nitro Coffee Furla Ethiopia caja de 6 latas

  Ethiopia

  27.00€

  Enviado solo en España

  ¡Nuestro café frío con infusión de nitro está de vuelta después de unos años gracias a la colaboración con Motel Beer & Coffee en Berlin! La caja contiene 6 latas del café nitro 80plus.

  Elaborado con uno de nuestros cafés favoritos de la temporada:

  • Origen:Etiopía
  • Terroir:Sidama, 1400 – 2200 m
  • Variedad:Heirloom
  • Proceso:Lavado
  • Secado:Secado al sol en camas africanas

  • Aroma:Jazmín, albaricoque
  • Sabor:Notas a pomelo con un cuerpo sedoso

   

  Este café ha sido infusionado con agua caliente y luego enfriado “flash” muy rápidamente para mantener las características perfectas de un café recién hecho. Se ha agregado nitrógeno para producir una buena espuma.

   

  ¡EXCELENTE en un día caluroso y FANTÁSTICO para cócteles!

   

   

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  Micro

  Peach Microlot

  Nicaragua

  16.00€

  Otro hermoso café de los productores de Gold Mountain.

  El catuai 100% rojo de Ana Carolina está muy lejos del beneficio seco, lo que requiere un viaje de 2 horas para bajar de la montaña. Su café es muy distinto por su acidez malica, y notas a caramelo y melocotón que impresiona a los catadores cada año. Todo el lote se despulpa manualmente, sin el uso de un motor de gas o eléctrico. Ana Carolina espera construir un nuevo beneficio húmedo en los próximos años y continuar mejorando el rendimiento de su finca con el apoyo de Gold Mountain Coffee Growers y conexiones directas con tostadores.

  • Origen: Nicaragua
  • Terroir: Jinotega, 1241 m
  • Finca: La Bendición
  • Productor: Ana Carolina
  • Variedad: Red Catuai
  • Proceso: Lavado
  • Secado: Secado al sol en camas africanas

  • Aroma: Melocotón, miel
  • Sabor: Manzana y caramelo

  TUESTE: OMNIROAST

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  Café des Mamas

  Rwanda

  11.50€

  Este es el segundo año que tenemos este café maravilloso, estamos enamorados! Desde 2013, la estación de lavado Nova está dirigida por Agnes junto con su esposo, ella se dedica a producir el mejor café posible y a usarlo para transformar su comunidad. Con Agnes como líder, Nova Coffee tomó todos los pasos correctos para aumentar la calidad primero y luego el volumen. Han invertido en las operaciones del beneficio húmedo y las fincas de la comunidad. Después de la temporada 2015, pudieron instalar una nueva máquina despulpadora, nuevos tanques de fermentación con áreas de clasificación, nuevas camas de secado y un almacén. La estación se encuentra a unos 1450 m de altura, sin embargo, las fincas alcanzan los 1750 m.

  • Origen: Rwanda
  • Terroir: Gicumbi District, 1450 – 1500 masl
  • Finca: Nova Coffee Washing station
  • Variedad: Red bourbon
  • Proceso: Natural
  • Secado: Secado al sol en camas africanas

  • Aroma: Frutos tropicales, banana, mermelada de fresas
  • Flavour: Jugoso, papaya, piña, chocolate

  ROAST: OMNIROAST

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