{"id":1242,"date":"2026-10-16T16:29:34","date_gmt":"2026-10-16T14:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/80plus.es\/blog\/"},"modified":"2026-10-21T12:21:31","modified_gmt":"2026-10-21T10:21:31","slug":"diario","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/80plus.es\/es\/diario\/","title":{"rendered":"Blog"},"content":{"rendered":"\t\t
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JOURNAL<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Art\u00edculos y gu\u00edas sobre el caf\u00e9 de especialidad, sus or\u00edgenes y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Prensa<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tC\u00f3mo preparar caf\u00e9 con prensa francesa\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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What is it? Una forma muy sencilla de preparar un buen caf\u00e9 en casa cada ma\u00f1ana es utilizando la prensa francesa, tambi\u00e9n conocida como cafetera de \u00e9mbolo. De hecho, la prensa francesa fue inventada y patentada por primera vez en 1852 por dos inventores franceses, Mayer y Delforge, aunque posteriormente fue perfeccionada por dise\u00f1adores italianos. Actualmente, est\u00e1 formada por un cilindro de vidrio transparente o pl\u00e1stico, una tapa y un \u00e9mbolo que encaja perfectamente en su interior, equipado con un filtro de malla de acero inoxidable o nailon. Esta malla<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Caf\u00e9<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCaf\u00e9 descafeinado Colombia Sugar Cane\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El caf\u00e9 descafeinado no siempre tiene la mejor reputaci\u00f3n. Muchos amantes del caf\u00e9 lo han probado y se han llevado una decepci\u00f3n con su sabor. Pero \u00bfy si pudieras disfrutar de una deliciosa taza de caf\u00e9 sin cafe\u00edna? En 80plus creemos que el caf\u00e9 descafeinado puede ser tan bueno como el caf\u00e9 convencional. El secreto est\u00e1 en la calidad de los granos y en el proceso de descafeinizaci\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9 el caf\u00e9 descafeinado a veces tiene un sabor diferente? El proceso de descafeinizaci\u00f3n puede influir en los sabores y aromas<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Agua<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tC\u00f3mo preparar caf\u00e9 con una Hario V60\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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Qu\u00e9 es Es un m\u00e9todo de extracci\u00f3n de caf\u00e9 por percolaci\u00f3n, utiliza la fuerza de la gravedad para que el agua corra a trav\u00e9s del caf\u00e9 sin ninguna presi\u00f3n adicional utilizada. Producido por la marca japonesa Hario hace 10 a\u00f1os, su nombre se debe al \u00e1ngulo de 60 grados que forma el cono. Las peculiaridades de este m\u00e9todo est\u00e1n en su forma, las lineas alrededor del filtro permiten el paso del aire y la expansi\u00f3n del caf\u00e9 molido en el momento en que entra en contacto con el agua. El<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Cafetera<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tC\u00f3mo preparar caf\u00e9 con una cafetera italiana\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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\u00a1Hola, amantes del caf\u00e9! Hemos vuelto para contaros nuestros secretos sobre c\u00f3mo preparar un excelente caf\u00e9 en casa. Hoy os explicaremos c\u00f3mo hacerlo con una cafetera italiana o moka. Se trata de un m\u00e9todo de preparaci\u00f3n a baja presi\u00f3n inventado por Alfonso Bialetti en 1933. Su enorme \u00e9xito se debe a su precio asequible y a su dise\u00f1o compacto y resistente, dos elementos que han convertido la moka en uno de los m\u00e9todos caseros m\u00e1s utilizados para preparar caf\u00e9. Debido a su funcionamiento, el agua de la caldera puede alcanzar<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Sirviendo<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tBarista en casa \u2013 Conceptos b\u00e1sicos\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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El origen y la calidad del caf\u00e9 son muy importantes. Estos aspectos pueden ser fundamentales para crear una econom\u00eda m\u00e1s sostenible alrededor del caf\u00e9. \u00a1Pero tambi\u00e9n son una excelente manera de disfrutar de un caf\u00e9 con mejor sabor! No basta con comprar un buen caf\u00e9. Tambi\u00e9n es necesario prepararlo correctamente para disfrutar de todas sus cualidades. Por eso, vamos a compartir algunos consejos y conceptos b\u00e1sicos que te ayudar\u00e1n a preparar un mejor caf\u00e9 en casa. \u00bfQu\u00e9 necesito? B\u00e1sicamente, para preparar una taza de caf\u00e9 necesitamos: Caf\u00e9 La calidad del<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Latas<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLas latas de caf\u00e9 y la frescura del caf\u00e9\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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\u00bfQu\u00e9 es la frescura del caf\u00e9? En el caf\u00e9 de especialidad, la frescura hace referencia a la capacidad del caf\u00e9 para conservar los aromas y sabores que ten\u00eda poco despu\u00e9s del tueste. No existe una regla universal para definir la frescura del caf\u00e9, ya que depende de diferentes factores: el nivel de tueste, el proceso de tostado, si el caf\u00e9 est\u00e1 en grano o molido, las condiciones de almacenamiento y el tipo de envase. Por eso, cada tostador puede establecer una fecha de consumo preferente diferente para sus caf\u00e9s. La<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Latas<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tC\u00f3mo leer la etiqueta de un caf\u00e9\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

\u00bfAlguna vez has mirado la etiqueta de un caf\u00e9 y has pensado: \u00ab\u00a1Qu\u00e9 complicado!\u00bb? Vamos a ayudarte a entender dos aspectos importantes que pueden facilitarte la elecci\u00f3n de tu pr\u00f3ximo caf\u00e9: el origen y el procesamiento. Origen El origen del caf\u00e9 es un buen indicador del perfil arom\u00e1tico que podemos esperar. Los diferentes pa\u00edses y regiones tienen sus propias tradiciones, condiciones de cultivo y m\u00e9todos de procesamiento, que influyen en el sabor final. Por ejemplo, el procesamiento natural es habitual en Brasil, mientras que los caf\u00e9s lavados se producen tradicionalmente<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Cafetera<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLimpieza y mantenimiento de cafeteras espresso\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Nuestra formadora de baristas, Jazmin, comparte algunos consejos \u00fatiles para limpiar y mantener tu cafetera espresso. Un mantenimiento adecuado no solo ayuda a prolongar la vida \u00fatil del equipo, sino que tambi\u00e9n mejora la calidad y el sabor del caf\u00e9. Mantener la m\u00e1quina limpia es fundamental, tanto si la utilizas en casa como en una cafeter\u00eda profesional. Limpieza y mantenimiento de la caldera Antes de hablar del mantenimiento de la caldera, es importante entender que las cafeteras espresso pueden utilizar diferentes sistemas de calentamiento, como caldera \u00fanica, intercambiador de calor<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Ventana<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLa Plata and Nazareth\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Nota editorial: Este art\u00edculo forma parte de nuestro archivo y presenta caf\u00e9s que ya no est\u00e1n disponibles. Puedes consultar nuestra selecci\u00f3n actual de caf\u00e9s de especialidad en nuestra tienda online. \u00a1Hola a todos! \u00a1Volvemos con dos nuevos caf\u00e9s! Nos da pena despedirnos de Gran Galope y Bossa Nova, dos caf\u00e9s fant\u00e1sticos, pero estamos encantados de dar la bienvenida a Formula II de Nazareth y a La Plata. Formula II de Nazareth \u2013 Brasil Quienes nos conoc\u00e9is desde hace tiempo seguramente ya estar\u00e9is familiarizados con Nazareth Pereira y su fant\u00e1stico Yellow<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s >\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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