ESTUDIANDO CON CANTON TEA
Ayer, Alice, la experta en té de Canton, nos visitó para una fantástica degustación de té. Aprendimos mucho y exploramos los diversos productores y productos con los que trabaja Canton.
¿Sabías que al igual que Arábica y Robusta, también hay dos familias diferentes en el té?
Sinensis sinensis es la planta de té más delicada, que crece a más altitud y necesita temperaturas más bajas, produce menos y tiene sabores más delicados, aptos para cualquier tipología de té. Al contrario Sinensis Assamica es una planta más robusta, con hojas más grandes que crece a temperaturas más altas y a menor altitud, apta para tés negros.
Hay una infinidad de sabores y variedades de té que solo tienes que probarlos todos para ver cuál será tu favorito.
Our objective is to help people move on from commercial to specialty which means traceability, sustainability and a completely different appreciation of the sensory qualities of a coffee.
