SOBRE NOSOTROS
80plus tuesta café de especialidad en Barcelona desde 2016.
Nos inspira el mundo de la gastronomía y Catalunya es el sitio perfecto para encontrar esta fusión de matices tradicionales, contemporáneos e innovadores.
Nuestro objetivo es abrir el mundo del café de especialidad a todos aquellos a los que les encanta la gastronomía, la buena comida, y el buen vino, y tienen curiosidad por descubrir nuevos horizontes de sabor. Queremos darle al café un nuevo significado cultural y gastronómico.
Diseñamos nuestra carta para personas a las que les gusta comer y beber bien pero cuya vida no gira en torno al café – productos con carácter aunque fáciles de beber y entender. Construimos la oferta sobre sabores y orígenes clásicos, limpios y balanceados, y los acompañamos con cafés
de sabores atrevidos y brillantes, como se hace en la cocina de vanguardia.
Nuestras colecciones de café de temporada combinan
la artesanía en las 3 etapas de la vida del café:
materia prima, tostado, envasado
La selección del café verde viene dictada por nuestra filosofía de calidad y sostenibilidad. Compramos cafés frescos de temporada, y buscamos trabajar con proyectos que benefician a las comunidades en origen, apoyando a los caficultores y sus familias (proyectos de mujeres productoras, jóvenes agricultores, entre otros).
Para resaltar las notas aromáticas del café y de su terroir, tostamos cada origen de manera distinta con un tueste medio, para obtener más dulzura en cafés para extracciones de espresso y más complejidad aromática en cafés para extracciones de filtro.
