Información adicional
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Tamaño | 250g |
| Molienda | Grano, Máquina espresso doméstica, Moka pot (italiana) |
EL SALVADOR
Chalatenango11.60€
Terroir: Chalatenango, Alotepac-Metapan, 1500-1600 m.s.n.m.
Fincas: Machuca, La Hondurita & San Andres
Beneficio: Café Norte
Varietal: Pacas
Proceso: Honey
Notas: Caramelo de frutas, fudge de chocolate, avena
Café Norte es un micro-beneficio dedicado al procesado de cafés de alta gama en el norte de El Salvador. Este lote proviene de 3 fincas en Chalatenango: Fincas Machuca y La Hondurita, propiedad de los hermanos Díaz, y Finca San Andrés, propiedad de Fredy Recinos. Aunque la producción de café en estas montañas es relativamente nueva, el microclima y el terreno montañoso son ideales para producir arábicas de calidad. Este lote de proceso honey fue secado lentamente en camas africanas durante 30-38 días.
Productos relacionados
-
Custom Set x2
De 15.30€ ¡Oferta!Selecciona 2 unidades
Añade 1 unidad por producto -
Custom Set x4
De 28.90€ ¡Oferta!Selecciona 4 unidades de por lo menos 2 productos diferentes
-
Cultivado en las montañas de Santa María de Dota, en el corazón de la prestigiosa región de Tarrazú, este café representa el perfil clásico de los grandes cafés de Costa Rica. La combinación de altitud, clima fresco y suelos fértiles permite una maduración lenta de las cerezas, favoreciendo una taza limpia, equilibrada y con gran dulzor natural.
El proceso lavado resalta la claridad y elegancia del origen, ofreciendo un espresso redondo y muy agradable, con notas de chocolate con leche, azúcar moreno y cítricos dulces. Un café accesible y versátil, ideal para quienes buscan un espresso equilibrado, limpio y con excelente persistencia en boca.País: Costa Rica
Región: Dota Tarrazú
Terroir: Santa María de Dota
Variedad: Caturra & Catuai
Proceso: Lavado
Altitud: 1.500 – 2.000 msnm
Puntuación: 85,5 SCA
Método recomendado: Espresso
Precio: 8,90 € / lata 250 g
Aroma: Caramelo, chocolate con leche y mandarina dulce
Sabor: Chocolate con leche, azúcar moreno y cítricos dulces -
Este café proviene de la estación de lavado Karindundu, situada en la prestigiosa región de Nyeri, en el centro de Kenia. Cultivado a 1.650 metros de altitud por pequeños productores asociados a la cooperativa Barichu, este lote representa la expresión clásica y más refinada del perfil keniano.
El café se procesa mediante un método lavado tradicional, con fermentación controlada y secado lento en camas elevadas, lo que da como resultado una taza limpia, compleja y muy estructurada. En taza destaca por su acidez brillante, su dulzor natural y una intensidad aromática muy marcada, con notas frutales rojas y una base elegante y equilibrada.
Un café pensado tanto para filtrados como para espresso, especialmente indicado para quienes buscan cafés vibrantes, jugosos y con carácter.
Origen: Nyeri, Kenia
Altitud: 1.650 msnm
Productores: Pequeños agricultores – Estación de lavado Karindundu
Variedad botánica: SL28, SL34
Proceso: Lavado
Aroma: Fragancia frutal y enzimática, con notas de frutos rojos, miel y tomate maduro
Sabor: Perfil complejo y jugoso. Frutos rojos, miel y chocolate negro. Acidez alta y brillante
Our objective is to help people move on from commercial to specialty which means traceability, sustainability and a completely different appreciation of the sensory qualities of a coffee.
