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Custom Set x2
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Moccamaster paper filters
5.95€Filtros de papel para Moccamaster. 100 filtros por paquete.
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Filtros de papel Aeropress
6.95€350 filtros de papel para Aeropress
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Agotado
V60 dripper paper filters
7.00€Filtros de papel para V60 filtro manual. 100 filtros por paquete
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Hario V60 dripper
7.50€Diseñado en Japón para preparar el café de filtro manualmente. Hecho de acrílico transparente y duradero con crestas en espiral en el interior que ayudan a la óptima extracción del café.
Opciones:
Tamaño 1 para 1 a 2 tazas; tamaño 2 para 1 a 4 tazas (especificar al comprar). -
La región de Mogiana, que se extiende a lo largo de la frontera entre São Paulo y Minas Gerais, alberga algunos de los naturales más consistentemente dulces y mejor estructurados que se producen en Brasil. Lotes seleccionados de fincas individuales se procesaron juntos para crear una taza rica, suave, equilibrada y limpia. El objetivo con este café es tener un perfil confiable de lote a lote, haciendo de Mogiana un café que pueda servir como la base para nuestra oferta durante todo el año.
- Origen:Brasil
- Terroir:Mogiana, 1400 m
- Productor:Varios Productores
- Variedad:Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Nuovo
- Proceso:Natural
- Secado:Al sol en camas africanas
- Aroma:Miel
- Sabor:Chocolate, almendra, frutos deshidratados
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Chemex filters
9.00€Filtros blancos de papel para Chemex. 100 filtros por paquete.
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Agotado
Cafetto Tevo Mini Tablets
10.20€60 pastillas orgánicas para la limpieza de la máquina de espresso. Elimina aceites de café, residuos y manchas de los portafiltros y grupos de la maquina.
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El café Abyssinia proviene de la región cafetera de Guji y es producido por un exportador familiar que trabaja con diferentes productores de la región. Esta exportadora cuenta con una larga trayectoria, poniendo mucho énfasis en la cata de sus lotes para mantener la consistencia que quieren dar a sus clientes construyendo con los productores y los clientes una relación familiar sólida.
- Origen:Etiopía
- Terroir:Guji, 1900-2000 m
- Productor:Pequeños productores de la zona
- Variedad:Heirloom
- Proceso:Natural
- Aroma:Balanceado, Dulce
- Sabor:Frutos Rojos y Bayas
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Tata Nahual se produce en la región cafetera de Acatenango por un exportador de café verde de propiedad familiar con más de 25 años de experiencia trabajando en la producción de café. Sus instalaciones están ubicadas en la región cafetera de la Meseta de Fraijanes, aquí tienen su sede y su molino seco, para la elaboración de sus cafés y microlotes. Su misión es recibir café guatemalteco de la más alta calidad de los mejores productores, para ser la primera opción para sus clientes. Su visión es desarrollar relaciones a largo plazo con productores que cuenten con prácticas adecuadas de mantenimiento, cosecha y procesamiento, esto les permita posicionarse en los principales mercados consumidores de cafés de especialidad.
Lata 250g.
- OrigenGuatemala
- TerroirAcatenango, 1.200 – 1.800 m.a.s.l.
- VarietalBourbon, Catuai, Caturra
- ProcesoLavado
- AromaLemon, Walnut, Yellow fruits,
- SaborDark brown caramel, Yellow plum
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Custom Set x4
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SIBARIST Filtro de café de especialidad Fast
12.00€El Filtro Sibarist de Café de Especialidad FAST es 100% Ecológico y íntegramente fabricado en Barcelona. Tiene una retención excepcionalmente baja, lo que ofrece un mayor flujo en la infusión y una extracción entre un 15 y un 40 % más rápida que los filtros más comunes. Le permite tener un control total sobre el caudal durante el vertido, explorar moliendas más finas sin obstrucciones, y lograr extracciones más altas. El resultado es una taza limpia y con cuerpo, con una característica sensación en boca sedosa. El papel FAST no deja ningún rastro de sabor ni olor en tu bebida.
El filtro se adapta a los V60 (tamaño 02/M).
1 paquete incluye 25 filtros de papel.
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Aquí un poco de cómo se hace el proceso de descafeinización con la caña de azúcar. El café verde se sumergeal vapor en un ambiente de baja presión. Este proceso abre los poros del café, lo que permite una extracciónde cafeína más fácil. El café se coloca en una soluciónde agua con acetato de etilo (E.A.), un compuesto naturaly solvente derivado de la fermentación de la caña de azúcar. Los granos se sumergen en el solvente, que naturalmente se une a las sales de los ácidos clorogénicos dentro del café, lo que permite la extracción de cafeína. Con el tiempo los granos se saturan y hay que cambiar la solución. Esta manipulación se realiza varias veces. Cuando finaliza el proceso, los granos vuelvan al vapor para eliminar todo rastro de EA, se secan, se preparan para el transporte y tueste.
· Origen: Colombia, Caldas
· Proceso: Lavado
· Proceso de descafeinado: Sugarcane EA
· Aroma: Canela
· Sabor: Galleta de Jengibre, Limon Dulce
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Nuevo
Gold Mountain Coffee Growers se asoció con varios productores de la región productora de café de Jinotega, cada uno de los cuales produce pequeñas cantidades de proceso natural insuficientes para componer un lote de exportación. ¡Juntos, sin embargo, sus cafés son una compleja celebración frutal! Gold Mountain Coffee Growers trata el cultivo de café como la producción de vino fino, trabajando en la trazabilidad, el procesamiento, el secado, el transporte, las técnicas de recolección, la gestión financiera y mucho más con cada finca miembro. Gold Mountain coloca sus equipos de madurez en cada finca durante la recolección para garantizar resultados impecables.
LATA 250g.
- OrigenNicaragua
- TerroirJinotega, 1.300 – 1.600 m.s.n.m.
- VarietalBourbon, Catuai, Caturra
- ProcesoNatural
- AromaFrutos Rojos
- SaborCereza Rosa, Mango, Piña
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New
Finca Idealista lleva años desarrollando la mejor manera de realizar un nanolote de maceración carbónica de sus variedades Pacas y Caturra (sin mencionar el paso por aduanas de aparatos como trampas de aire y medidores de pH y líquidos). Este lote es el resultado de prueba y error, y de la colaboración con productores de otros países que compartieron sus experiencias y mejores prácticas para lograr resultados de cata alucinantes. Ahora lo han hecho una ciencia, pero están abiertos a más experimentación en el futuro. Este café no sabe a café.
LATA 250g.
- OrigenNicaragua
- TerroirMatagalpa 1200 m.a.s.l.
- FincaIdealista
- PredictorBen Weiner
- VarietalPacas & Caturra
- ProcesoMaceracion Carbonica
- AromaFrutas Maduras, Dulce
- SaborRon, Mango, Piña
