Es un método de extracción de café por percolación, utiliza la fuerza de la gravedad para que el agua corra a través del café sin ninguna presión adicional utilizada.

Producido por la marca japonesa Hario hace 10 años, su nombre se debe al ángulo de 60 grados que forma el cono.

Las peculiaridades de este método están en su forma, las lineas alrededor del filtro permiten el paso del aire y la expansión del café molido en el momento en que entra en contacto con el agua.

El agujero en la base del cono influye en la caída del agua hacia el centro, aumentando el tiempo de contacto entre el agua y el café.

El café descafeinado realmente no tiene una buena imagen a ojos de muchos bebedores de café. Pero hay personas fisiológicamente muy sensibles que quieren tomar café por la noche pero se encuentran mirando el techo hasta las 5 de la mañana sin poder conciliar el sueño. Cualquiera que sea la razón, algunos han probado el descafeinado y han acabado muy decepcionados. Hoy te vamos a decir aquí que en realidad hay un café descafeinado que te gustará, ¡incluso si no eres un bebedor de descafeinado!

Coffea arabica y Coffea canephora, Vitis vinifera y Vitis rupestris. Hablando de las familias del café y de las familias de la vid, ambas tienen características en común. Vitis vinifera, al igual que Coffea arabica, son familias de plantas que producen frutos más nobles con características sensoriales fantásticas, por otra parte, canephora (robusta) y rupestris (vid de America) son plantas más robustas y resistentes a diversas enfermedades o plagas, pero tienen características de sabor menos deseables u otras dificultades productivas.

La altura a la que se cultivan las plantas, tanto en el café como en el vino, cambiará significativamente sus características sensoriales, al igual que el suelo, el tiempo de fermentación o el estilo. En el mundo del café, por ejemplo, la maceración carbónica se ha puesto mucho de moda en los últimos años, este tipo de método se ha utilizado durante tantos años para hacer el vino joven vin nouveau en Beaujolais.

Zero Waste Latte Art Throwdown para nosotros era una de las colaboraciones que molan porque hay grandes ideas detrás. Agradecemos mucho a Oatly por preparar un evento tan sostenible y nos sentimos orgullosos de poder transmitir un mensaje importante codo a codo con Dalla Corte, Mare Terra y Keep Cup.
Los participantes estaban haciendo latte art con leche de avena. Después que los jueces escogieran al ganador de cada ronda, todas las bebidas eran transformadas por el bartender en cócteles. Así, mientras los participantes estaban concursando, el público estaba tomando white o dirty russian y white cuban.