Anete de 80plus tuvo la oportunidad de visitar la Academia de Té del Reino Unido, gracias a Canton Tea, nuestros socios de té, para hacer el curso de Campeón de Té de Nivel 1. Dos días de entrenamiento intensivo de té, y estamos absolutamente sorprendidos. ¡El mundo del té es tan rico, tan lleno de cultura y sabor!

¿Qué aprendí que puedo compartir contigo ahora? Mucho sobre la historia del té, la cultura, las diferentes características sensoriales de diferentes tés de diferentes terruños y variedades, pero principalmente sobre los seis tipos diferentes de té.

Nuestra barista trainer Jazmin tiene excelentes consejos sobre cómo limpiar tu
maquinaria. ¡Tengas esto en cuenta ya que esto dará a tus máquinas una vida más larga
y tu café tendrá un mejor sabor!
En vista de los últimos acontecimientos que están sacudiendo el mundo entero nos
encontramos en posición de remarcar la importancia de la higiene y limpieza de tu
maquina espresso (especialmente en el sector hospitalario) no sólo por cuestiones
exclusivamente de calidad sino también por cuestiones de salud.

La frescura del café en el café de especialidad se define como el sabor del café lo más cercano posible a la versión recién tostada. No existe una regla o medida precisa para definir la frescura universal del café, porque los tostados más ligeros durarán más que los tostados oscuros, los tuestes rápidos durarán menos que los tuestes más lentos, los granos de café enteros durarán más que los granos de café molido… hay muchas variables. Es por eso que cada tostador puede definir una fecha de “consumir antes de” diferente en su café.

¡Hola, amantes del café! Hemos vuelto para contaros nuestros secretos de como preparar un excelente café en casa y os explicaremos como hacerlo con la moka italiana.

Se trata de un método a baja presión inventada por Alfonso Bialetti en el 1933.
Su enorme éxito se debe al precio y al diseño compacto y resistente, dos elementos que han hecho de la Moka uno de los métodos caseros mas usados para extraer café.
Debido a su funcionamiento, el agua en la calderilla calienta a temperaturas que a veces exceden los 100 grados, extrayendo compuestos amargos en el café, por eso es importante saber algunos trucos sobre cómo prepararlo correctamente!

El café descafeinado realmente no tiene una buena imagen a ojos de muchos bebedores de café. Pero hay personas fisiológicamente muy sensibles que quieren tomar café por la noche pero se encuentran mirando el techo hasta las 5 de la mañana sin poder conciliar el sueño. Cualquiera que sea la razón, algunos han probado el descafeinado y han acabado muy decepcionados. Hoy te vamos a decir aquí que en realidad hay un café descafeinado que te gustará, ¡incluso si no eres un bebedor de descafeinado!