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Este microlote procede de los GMCG Member Farmers en las reconocidas regiones de Matagalpa y Jinotega, Nicaragua, cultivado a altitudes entre 1.200 y 1.269 metros sobre el nivel del mar. Producido por agricultores comprometidos que trabajan variedades como Caturra Estrella, Catuai y Pacas, este lote Elixir representa un perfil expresivo y experimental marcado por una cuidadosa selección y un procesado innovador.
Procesado mediante el método Carbonic Maceration Natural, con una fermentación de entre 4 y 8 días, este café desarrolla una textura sedosa y una estructura aromática compleja. La fermentación controlada potencia su carácter dulce y casi goloso, manteniendo claridad y equilibrio en taza.
En taza, Nicaragua Elixir destaca por sus aromas florales y su perfil frutal jugoso. Notas de cereza negra, manzana confitada y rosa evolucionan hacia un final suave y ligeramente vínico, con dulzor meloso y un cuerpo sedoso. Un café versátil que funciona perfectamente tanto en métodos de filtro como en espresso, ideal para quienes buscan perfiles refinados, frutales y con personalidad.
Origen: Matagalpa & Jinotega, Nicaragua
Altitud: 1.200–1.269 msnm
Productores: GMCG Member Farmers
Variedad botánica: Caturra Estrella, Catuai, Pacas
Proceso: Carbonic Maceration Natural
Aroma: Perfil floral y afrutado con notas de cereza negra, miel y matices cítricos
Sabor: Taza sedosa y expresiva. Manzana confitada, sirope de cereza, rosa roja y dulzor meloso con final ligeramente vínico -
Este café proviene de la estación de lavado Karindundu, situada en la prestigiosa región de Nyeri, en el centro de Kenia. Cultivado a 1.650 metros de altitud por pequeños productores asociados a la cooperativa Barichu, este lote representa la expresión clásica y más refinada del perfil keniano.
El café se procesa mediante un método lavado tradicional, con fermentación controlada y secado lento en camas elevadas, lo que da como resultado una taza limpia, compleja y muy estructurada. En taza destaca por su acidez brillante, su dulzor natural y una intensidad aromática muy marcada, con notas frutales rojas y una base elegante y equilibrada.
Un café pensado tanto para filtrados como para espresso, especialmente indicado para quienes buscan cafés vibrantes, jugosos y con carácter.
Origen: Nyeri, Kenia
Altitud: 1.650 msnm
Productores: Pequeños agricultores – Estación de lavado Karindundu
Variedad botánica: SL28, SL34
Proceso: Lavado
Aroma: Fragancia frutal y enzimática, con notas de frutos rojos, miel y tomate maduro
Sabor: Perfil complejo y jugoso. Frutos rojos, miel y chocolate negro. Acidez alta y brillante -
Naturally Neighbors es un café de proceso natural producido por los agricultores miembros de Gold Mountain Coffee Growers en Jinotega, Nicaragua, a altitudes entre 1300 y 1600 metros. Cultivado con variedades Catuai, Caturra y Bourbon, este café destaca por un perfil vibrante y afrutado con notas de cereza, mango y piña.
Productor: Miembros de Gold Mountain Coffee Growers
Finca: Varias
Región: Jinotega, Nicaragua
Altitud: 1300 a 1600 metros
Variedad: Catuai, Caturra, Bourbon
Proceso: NaturalNotas de cata:
- Cereza
- Mango
- Piña
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Terroir: Chalatenango, Alotepac-Metapan, 1500-1600 m.s.n.m.
Fincas: Machuca, La Hondurita & San Andres
Beneficio: Café Norte
Varietal: Pacas
Proceso: Honey
Notas: Caramelo de frutas, fudge de chocolate, avena
Café Norte es un micro-beneficio dedicado al procesado de cafés de alta gama en el norte de El Salvador. Este lote proviene de 3 fincas en Chalatenango: Fincas Machuca y La Hondurita, propiedad de los hermanos Díaz, y Finca San Andrés, propiedad de Fredy Recinos. Aunque la producción de café en estas montañas es relativamente nueva, el microclima y el terreno montañoso son ideales para producir arábicas de calidad. Este lote de proceso honey fue secado lentamente en camas africanas durante 30-38 días. -
Not neutral Vero cappuccino glass. Smoke
19.80€Volume: 6 oz. (177 ml)
Los vasos de café notNeutral de la icónica marca de cerámica de café son una adición increíble a tus recipientes de servicio de café.
Hecho en los EE. UU., la base de vidrio ofrece un peso considerable y las facetas brindan una sujeción firme y agradable. Los vasos ofrecen el mismo interior curvo galardonado que la línea Lino, que los baristas conocen y aman. -
Los padres de Lorenzo Ramón le enseñaron a trabajar desde muy joven y nunca le dieron la oportunidad de estudiar. Sin embargo, es muy emprendedor. Dado que el café crece bien en su región, Lorenzo decidió que era una buena apuesta para ganarse la vida. Para asegurar ingresos, también gestiona una ruta de «autobús» a través de una difícil cordillera con un camión que compró. Lorenzo vive con sus dos hijos adultos: Bielka Liseth (37) y José Ángel (25). Otro hijo, Lorenzo Antonio, junto con su esposa Marisela y Lorenzo Ramón, producen este lote llamado «Dos Lorenzos.»
Detalles del microlote
- Agricultores: Lorenzo Ramón, Lorenzo Antonio y Marisela González
- Finca: El Bejucal
- Región: Jinotega, Nicaragua
- Altitud: 1273 metros
- Variedad: Red Catuai
- Proceso: Lavado
Notas de cata
- Durazno amarillo (Melocotón)
- Uva blanca
- Té Rooibos
Lorenzo Ramón dice que su objetivo es aumentar la producción de su finca y asegurar un futuro brillante para sus hijos.
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Cold Brew Hario MIZUDASHI 1l
18.15€Haz el café frío perfecto con el Hario MIZUDASHI. Capacidad para 1l.
Moler el café muy grueso y dejar en infusión toda la noche en el frigorífico.
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La región de Mogiana, que se extiende a lo largo de la frontera entre São Paulo y Minas Gerais, alberga algunos de los naturales más consistentemente dulces y mejor estructurados que se producen en Brasil. Lotes seleccionados de fincas individuales se procesaron juntos para crear una taza rica, suave, equilibrada y limpia. El objetivo con este café es tener un perfil confiable de lote a lote, haciendo de Mogiana un café que pueda servir como la base para nuestra oferta durante todo el año.
- Origen:Brasil
- Terroir:Mogiana, 1400 m
- Productor:Varios Productores
- Variedad:Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Nuovo
- Proceso:Natural
- Secado:Al sol en camas africanas
- Aroma:Miel
- Sabor:Chocolate, almendra, frutos deshidratados
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Solo magazine #6
14.00€Una de las revistas más prestigiosas para entusiastas y profesionales del café. Tenemos el número 6 de Solo magazine para que lo disfrutéis mientras tomáis un café.
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Latte Art Basics Masterclass
Rango de precios: desde 90.00€ hasta 150.00€Latte Art Basics Masterclass
LUGAR – Via Laietana 36, the 80plus Specialty coffee studio, BARCELONA
(Disponible: Lunes a las 10:00h, Miércoles a las 17:30h, Jueves a las 17:30h. Reserva con antelación -1 semana min.-. Nos pondremos en contacto contigo por email para concertar la fecha, una vez realizado el pedido).
La duración del curso es de 1,5 horas.Te has estado preguntando, ¿cómo pintan en la leche esas figuras? ¿Es realmente tan fácil como parece?
Prueba por ti mismo. Si eres un barista al comienzo de su carrera o un entusiasta del café, este curso es para ti. Ponte a prueba a ti mismo y descubre cómo verter un corazón en la taza.
Ven a nuestro 80plus Studio en el corazón de Barcelona para aprender junto a nuestro barista trainer:
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En todos nuestros cursos, utilizamos tazas notNeutral y tenemos la opción de probar Oatly en lugar de leche normal.
Para más información contacta con nosotros info@80plus.es
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Orígenes y cata del café verde profesional
150.00€Curso de 4 horas
Aprenderás
- Como preparar una cata profesional de café
- La diferencia entre café comercial y café de especialidad
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Para más información escríbenos a info@80plus.es.
Producto vendido individualmente. Usar el cupón FSFC para evitar cargos en gastos de envío.
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Barista Basics Masterclass
Rango de precios: desde 140.00€ hasta 230.00€Barista Basics Masterclass
LUGAR – Via Laietana 36, the 80plus Specialty coffee studio, BARCELONA
(Disponible: Lunes a las 10:00h, Miércoles a las 17:30h, Jueves a las 17:30h. Reserva con antelación -1 semana min.-. Nos pondremos en contacto contigo por email para concertar la fecha, una vez realizado el pedido).
La duración del curso es de 2 horas.¿Siempre te han fascinado las habilidades de extracción de espresso del barista profesional, su capacidad para espumar la leche perfecta y dibujar hermosas figuras en tu capuchino? ¿Quieres aprenderlo por diversión, para poder hacerlo en casa y sorprender a tus invitados? ¿O quieres dar tus primeros pasos en el mundo del barismo? Ven a conocernos a nuestro 80plus Studio en el corazón de Barcelona para aprender junto a nuestro barista trainer:
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Latte art pro
120.00€Curso de 4 horas
Aprenderás
- Cómo cremar perfectamente la leche y dibujar
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Todo el curso será hecho para resolver todas las dudas personales de cada persona.
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Espresso pro
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- Los puntos fundamentales de cómo funcionan las maquinas espresso y molinillos de vario tipo
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- Limpieza
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Coming Soon
Métodos de preparación de café en casa
40.00€Curso de 1,5 horas
Aprenderás
- La diferencia de sabor entre los varios tipos de moliendas
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- Como escoger el café para tu gusto y que sea sostenible
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Producto vendido individualmente. Usar el cupón FSFC para evitar cargos en gastos de envío.
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notNeutral Meno Cupping Vessel, White
14.00€Volume: 7.5 oz. (220 ml)
Sin asa, sin problema.
Las tazas Meno ofrecen una versión minimalista de nuestra forma más icónica. El cuenco mantiene el mismo perfil curvado que la taza Lino, lo que permite un vertido fácil y una excelente retención del calor, pero prescinde del asa. El resultado es una taza de alto rendimiento pensada para ser sostenida y abrazada con las manos. -
notNeutral Meno Double Cappuccino, Discontinued
18.50€Volume: 6 oz. (177 ml)
Sin asa, sin problema.
Las tazas Meno ofrecen una versión minimalista de nuestra forma más icónica. El cuenco mantiene el mismo perfil curvado que la taza Lino, lo que permite un vertido fácil y una excelente retención del calor, pero prescinde del asa. El resultado es una taza de alto rendimiento pensada para ser sostenida y abrazada con las manos. -
notNeutral Meno Double Cappuccino, White
16.40€Volume: 6 oz. (177 ml)
Sin asa, sin problema.
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notNeutral Meno Espresso, White
15.80€Volume: 3 oz. (89 ml)
Sin asa, sin problema.
Las tazas Meno ofrecen una versión minimalista de nuestra forma más icónica. El cuenco mantiene el mismo perfil curvado que la taza Lino, lo que permite un vertido fácil y una excelente retención del calor, pero prescinde del asa. El resultado es una taza de alto rendimiento pensada para ser sostenida y abrazada con las manos. -
notNeutral Vero Espresso Glass, Smoke
17.70€Volume: 3 oz. (89 ml)
Los vasos de café notNeutral de la icónica marca de cerámica de café son una adición increíble a tus recipientes de servicio de café.
Hecho en los EE. UU., la base de vidrio ofrece un peso considerable y las facetas brindan una sujeción firme y agradable. Los vasos ofrecen el mismo interior curvo galardonado que la línea Lino, que los baristas conocen y aman. -
notNeutral Lino Cup Espresso white
14.80€Volume: 3 oz. (89 ml)
notNeutral ha colaborado con baristas premiados para crear la taza perfecta de specialty coffee. Gracias a su delicado diseño y a su forma icónica, la colección LINO se ha ganado el reconocimiento entre aficionados al café y baristas de todo el mundo. La curvatura en el interior de las tazas está pensada para el latte art y para el aislamiento térmico, y el asa, así como el borde de la taza, garantizan comodidad y control para el barista y por supuesto para el usuario.
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notNeutral Lino cup Single Cappuccino white
15.20€Volume: 5 oz. (148 ml)
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notNeutral Lino Cup Double Cappuccino white
15.30€Volume: 6 oz. (177 ml)
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notNeutral Lino cup Small latte white
16.00€Volume: 8 oz. (237 ml)
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notNeutral Lino cup Large Latte white
16.70€Volume: 12 oz. (355 ml)
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notNeutral Lino cup mug white
15.10€Volume: 10 oz. (296 ml)
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notNeutral Lino cup espresso black
16.50€Volume: 3 oz. (89 ml)
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notNeutral Lino cup Single Cappuccino black
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notNeutral Lino cup Large Latte black
20.10€Volume: 12 oz. (355 ml)
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notNeutral Lino cup Small latte black
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notNeutral Lino cup mug black
15.30€Volume: 10 oz. (296 ml)
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Custom Set x2
De 15.30€ ¡Oferta!Selecciona 2 unidades
Añade 1 unidad por producto -
Hario Skerton Plus hand grinder
35.00€Molinillo De Café De Cerámica Las muelas de cerámica no transfieren calor y afeitan el grano de café en lugar de romperlo como molinos de cuchillas. Este proceso proporciona una molienda más consistente que se puede ajustar y configurar fácilmente para su uso repetido. Fácil de usar y cómodo para llevarlo incluso en un viaje.
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Custom Set x4
De 28.90€ ¡Oferta!Selecciona 4 unidades de por lo menos 2 productos diferentes
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Aquí un poco de cómo se hace el proceso de descafeinización con la caña de azúcar. El café verde se sumergeal vapor en un ambiente de baja presión. Este proceso abre los poros del café, lo que permite una extracciónde cafeína más fácil. El café se coloca en una soluciónde agua con acetato de etilo (E.A.), un compuesto naturaly solvente derivado de la fermentación de la caña de azúcar. Los granos se sumergen en el solvente, que naturalmente se une a las sales de los ácidos clorogénicos dentro del café, lo que permite la extracción de cafeína. Con el tiempo los granos se saturan y hay que cambiar la solución. Esta manipulación se realiza varias veces. Cuando finaliza el proceso, los granos vuelvan al vapor para eliminar todo rastro de EA, se secan, se preparan para el transporte y tueste.
· Origen: Colombia, Caldas
· Proceso: Lavado
· Proceso de descafeinado: Sugarcane EA
· Aroma: Canela
· Sabor: Galleta de Jengibre, Limon Dulce
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Oatly Barista 1.5l
28.80€¡Wow, no cow!
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Hecho de avena, es 100% libre de lactosa. La fórmula de barista ha sido creada específicamente para poder calentar y espumar la leche de tu flat white o cappuccino con la textura perfecta.
Hecho en Suecia, 100% adapto para veganos. Viene en 6 paquetes: cada paquete contiene 1.5l de Oatly Barista.
Ingredientes: base de avena (agua, avena al 10%), aceite de colza, regulador de acidez (fosfato dipotásico), carbonato de calcio, fosfatos de calcio, sal yodada, vitaminas (D2, riboflavina, B12).
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Cafetera de émbolo
19.50€Perfecta cafetera de émbolo para comenzar el día con su café, diseñado para soportar el calor, su émbolo de acero inoxidable anticorrosión garantiza un perfecto filtrado del café.
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Aeropress
34.95€Una prensa de café para hacer café delicioso rápidamente. Hace desde 1 a 3 tazas de café en aproximadamente un minuto. Perfecto para uso en el hogar, viajes, camping y la cafetería.
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Filtros de papel Aeropress
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V60 Hario Drip kettle Buono
51.00€Caldera de acero inoxidable para cualquier estufa, incluyendo gas e inducción, 800 ml. Diseñado de forma inteligente para preparar el café perfecto, duradero y fácil de limpiar.
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SIBARIST Filtro de café de especialidad Fast
12.00€El Filtro Sibarist de Café de Especialidad FAST es 100% Ecológico y íntegramente fabricado en Barcelona. Tiene una retención excepcionalmente baja, lo que ofrece un mayor flujo en la infusión y una extracción entre un 15 y un 40 % más rápida que los filtros más comunes. Le permite tener un control total sobre el caudal durante el vertido, explorar moliendas más finas sin obstrucciones, y lograr extracciones más altas. El resultado es una taza limpia y con cuerpo, con una característica sensación en boca sedosa. El papel FAST no deja ningún rastro de sabor ni olor en tu bebida.
El filtro se adapta a los V60 (tamaño 02/M).
1 paquete incluye 25 filtros de papel.
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Behmor Brazen Plus
265.00€Cafetera eléctrica de filtro eléctrico con receta de preparación personalizable: controla la temperatura y el remojo previamente. Para 8 tazas de café. Con filtro reutilizable de capacidad extra. También utilizable con una Chemex
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Chemex filters
14.50€Filtros blancos de papel para Chemex. 100 filtros por paquete.
